La noix de cajou ivoirienne au cœur de la 10ème édition du SAGASDOM

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Dans le cadre de la 10ᵉ édition du Salon de la Gastronomie de l’Outre-Mer et des Cuisines du Monde (SAGASDOM), une séance de travail s’est tenue ce vendredi 28 août 2026 au Conseil du Coton et de l’Anacarde. Conduite par Mme MARVILLE Marina, Directrice générale du SAGASDOM, accompagnée des chefs ivoiriens Olivier Gnamien, Jessica Berment et Nina Loukou, la rencontre a porté sur les modalités de valorisation de la noix de cajou ivoirienne lors du salon prévu à Paris.

Après avoir présenté les grandes lignes et les enjeux du SAGASDOM, Mme MARVILLE Marina a échangé avec les chefs sur les opportunités offertes par cet événement international pour promouvoir les produits du terroir ivoirien.

À tour de rôle, les chefs ont présenté leurs différents savoir-faire autour de la noix de cajou et assuré qu’ils réaliseront des démonstrations et des recettes à base de cajou durant le salon, afin de révéler au public toute la richesse gastronomique de ce produit.

La démarche a été saluée par Mme Alimata Soumahoro, Directrice de la Communication et du marketing du Conseil du Coton et de l’Anacarde.Rappelant que la Côte d’Ivoire figure parmi les premiers producteurs mondiaux de cajou, elle a lancé aux chefs : « Nous sommes premiers producteurs de cajou, c’est à vous, les chefs, de valoriser nos produits. » Elle les a encouragés à concevoir des recettes mettant davantage en avant la noix de cajou et à faire découvrir ses multiples possibilités culinaires.

Le Conseil du Coton et de l’Anacarde a par ailleurs annoncé sa participation au SAGASDOM 2026 à travers un stand consacré à la promotion des produits ivoiriens. Cette présence, conjuguée au savoir-faire des chefs, devrait contribuer à renforcer la visibilité du cajou ivoirien sur la scène internationale et à promouvoir, à travers la gastronomie, les produits du terroir ainsi que le savoir-faire et la destination Côte d’Ivoire.